18 Ocak 2018 Perşembe 08:40:14
» Erdal Akalın: Yemek Kültürü (Gastronomi) !..

Erdal Akalın: Yemek Kültürü (Gastronomi) !..

...
Paylas
http://www.bagimsizozgurmedya.com
 Erdal Akalın: Yemek Kültürü (Gastronomi) !..
http://halkgonulluleri.com/halk-tv-seti.asp
Kültür-Sanat - 03 Ocak 2018, Çarşamba 10:31:49
12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto

...

 

Yemek kültürü adını vereceğimiz ve artık gastronomi diye adlandırılan olgu, “ iyi ve lezzetli yemek hazırlamak ve usulüne uygun şekilde yemek – içmek sanatı “ olarak tanımlanıyor. 

 

İnsanlar ve uluslar, gittikçe hızlanan yolculuklarla birbirlerinin yemeklerini ve damak tatlarını deniyorlar.  Artık bir mutfağın kısır döngüsüne hapis olmak yerine yeni lezzet durakları ortaya çıkıyor.  Düne kadar sadece Amerikan halkına hitap eden fast- food gıda türleri, pratikliği ve eklenen yeni tatlar nedeni ile bir zincir halinde tüm dünyayı dolaşıyor.  Uzak Doğu ve Japon mutfağının ürünleri de aranan yemekler arasına giriyor.  Fransa ve İtalyan restoranları Michelin yıldızlı lokantalar olarak ünleniyor.  Akdeniz mutfağı dediğimiz beslenme modeli ise sağlıklı beslenme şeklidir denerek yaygınlaşıyor.

 

Aşçılık mesleği, artık yükseköğrenim gereken bir beslenme ustalığı olarak “ mutfak şefi “ unvanına dikey geçiş yapıyor.  Çeşitli öğrenim mertebesine ulaşmış insanlar, batının ‘Culinary Instıtute’ adı verilen yemek sanatı eğitim kurumlarına çırak yazılıyorlar.  Ülkemizde de örneklerini gördüğümüz bu okullara yerli ve yabancı şefler hoca olarak geliyor ve ders veriyorlar.   Bu arada, “ halen annesinin margarinini kullanan ev hanımları “ kentlerin çeşitli yerlerinde açtıkları küçük mekânlarla yerel yemek ve tatlıları tanıtmaya çalışıyorlar. 

 

Bu gelişmeleri bir moda gibi düşünmemek ve yemek ile içmek eylemini bir keyif halinde yaşamak çabaları artık günlük yaşama girmiş bulunuyor  ( tabii ki, kişisel bütçe sınırlarını dikkate almak kaydı ile! ).  Yakın zamanlara kadar sadece ev kadınlarının ve profesyonel  ustaların özel becerisi sayılan mutfak sanatı, artık sıradan erkeklerinde bir uğraşı haline gelmiş bulunuyor.  Bu konunun meraklılarını yazıları ve röportajları ile medyadan tanıyor ve becerilerini öğreniyoruz.  Üstelik yeni moda terimlerle tanıtılıyorlar!

 

Bir iki yıl önce erkek taifesine yönelik yeni bir terimle tanışmıştık; ‘metro-seksüel’ erkekler!   Bunun meali; iyi okumuş, işi ve arabası olan, bakımlı ve marka giyinen erkekleri tanımlamak olarak lanse edilmişti.  Bir süre sonra, hanımlar metro-seksüel erkeklerden sıkıldılar, çünkü bu tipleri biraz efemine, hatta kırıtkan karakterli bulmuşlardı.  Erkek, “ erkek gibi erkek”

olmak gerekir fikrinden yola çıkarak,  bu kez ‘maço-seksüel’ erkekleri keşfettiler.  Belli ki bu da kesmedi hanımlarımızı, şimdiler de ‘gastro-seksüel’ erkekler gözde olarak ilk sıraya çıkarılmış.

 

Gastro-seksüel erkekler, iyi yemek yapmasını bilen, tahsil terbiye görmüş,  yemek ve içmek ritüelleri konusunda bilgili olan ve de kadınları baştan çıkarıcı erkekler imişler.  Bu erkeklere bu ismi yakıştıran da yemek ve içki uzmanı sayılan Sayın Mehmet Yalçın Bey olmuştu (Milliyet Gazetesi hafta sonu yazarı iken).

 

İşin içine seks lafı girince biraz kıllandım doğrusu.  Zira bendeniz de mutfak kültürüne yatkın ve elinden uygun lezzetler çıkan bir âdemoğlu sayılırım.  Ancak, mutfağa girerek yemek hazırlarken gastro-seksüel sayılmak için acaba bir tür “ orgazm “ hazını almak mı gerekiyor sorusunu kendime soruyorum.  Bu güne kadar yemek hazırlarken, malum orgazm hallerinde olduğu gibi sık sık ve hırıltılı nefes almak, kalp çarpıntısı,  yüzümde ve bedenimde terleme ve kızarma, ayrıca garip sesler çıkarmak gibi bir durumum olmadığını anladım!   Bu durumda ben halen gastro-seksüel sayılacak isem, herhalde “ frijidite “ patolojisi nedeni ile Sayın Dr. Haydar Dümen Bey’e görünmem gerekecek demektir.   Herhalde oradan da bir psikoloji uzmanına gönderilir, anne karnında geçirdiğim falan filan hastalıktan dolayı anti-depresan tedaviye alınarak sonunda iyileşirim diye teselli buluyorum.

 

 Kendime peşinen hayırlı şifalar diliyorum!..

 

Not:  İşbu yazı, Harun Yahya kod adlı Adnan Oktar’ın yılbaşı nedeni ile hazırlattığı ve kedicikleri ile şereflendirdiği yemek masası görüntülerinin internette servis edilmesinden esinlenerek yazılmıştır!

 

                                                                                           Erdal Akalın (03.01.2018)


Rogg & Nok Haber Servisi:- Rogg & Nok Bağımsı Özgür Fikir, Düşünce yazar Grubu

E-Posta ile gönderilen veya direk Web sitesine yayınlanması için gönderilen yazıların fotoğraf gibi tüm demokratik protesto, bilgi, haber, yorum ve sosyal/siyasal içerikli paylaşımlar TC Anayasasının;
MADDE 25: "Düşünce ve Kanaat Hürriyeti";
MADDE 26: "Düşünceyi Açıklama ve Yayma Hürriyeti"
kapsamında Web sitemizde yapılmıştır.
Kişisel veya kurumsal Demokratik düşünce ve kanaatlerimiz engellenmesi ve/veya şiddet/baskı altına alınması, bu nedenle
"Yazar olan biz Hakkımızdaki veya kullanıcıların kullandıkları web sitesindeki yayınlanan haberler dolayısı ile olası her türlü anti-demokratik yasal girişimi",
TC Anayasası, AİHM ve İnsan Hakları Evrensel Beyannamesi kapsamında, her türlü yasal haklarımız saklı kalmak üzere, peşinen reddederiz…

OKUYUCU YORUMLARI

UYARI:Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.(Yorum Yapanın Taahütü)Yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
Ad Soyad
E-Posta
Güvenlik Kodu: Guvenlik
Yorum
Copyright ©2010 - Tüm hakları saklıdır.
PHP Haber Sitesi Türkiye Tasarım
Rogg&Nok Haber- Tüm Hakları Saklıdır. İzinsiz Ve kaynak gösterilmeden Alıntı Yapılamaz. Yayınlanan Tüm Haber Ve Açıklamalar İlk Kaynaktan Ulaştırılan Açıklamalardır. Sitemiz Bu Açıklamalara Ekleme Veya Müdahelede Bulunmadan Yayınlar. Yorum,Makale, Sizden Gelenler Bölümündeki Yazılardan Yazanlar Sorumludur. Harici Bilgiler Ayrı Bir Sayfada Açılır. Rogg&Nok Haber Bu Linkler Ve İçeriklerinden Sorumlu Değildir.Her Türlü Haber Ve İletişim İçin roggnok@gmail.com Adresini kullanabilirsiniz. Sitemizden Daha İyi Yararlanabilmek için Gizlilik İlekeleri Ve Yayın Prensiplerimzi Okuyunuz. En İyi İnt Exp 8+ 1024x768 Görüntülenir